スイーツショップ パティシエ・ラボ ~樽前山の絶品シュークリーム~
支笏湖近くにあります、「スイーツショップ パティシエラボ」。
「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」という温泉リゾートホテルに併設されたケーキ屋さんです。ちなみに、こちらのホテル、今回は行けませんでしたが、「ヘルシービュッフェ アマム」というランチビュッフェのお店も人気だそうです。
さて、こちらで一番有名な商品は、「たるまえ山シュー」。樽前山の溶岩ドームをイメージして、作られたそうです。ショーケースを見て、シュークリームがあと2,3個しかない!っと焦りましたが、お店の中を見ると、パティシエの方が新しいシュークリームをどんどん作っていたので、心配いらないようでした(笑)
食べてみると、シュー生地表面には、アーモンドダイスを散らし、さらにキャラメリゼすることで、ダブルのカリッと感があります。そして、その上に粉糖が振りかけられていることで、キャラメルの苦みを中和し、コクを引き立ててくれます。
そして、中のクリームは、オレンジ風味の濃厚なカスタードクリーム。このオレンジ、どのように風味付けしているのかは分からないのですが、オレンジリキュールが入っていそうな感じで、オレンジの甘味がありながら、すっきり感もあり、しっかりした香りです。カスタードだけでも十分おいしいのですが、このオレンジの風味があることで、最後までさっぱりと食べやすいシュークリームでした。
こちらのお店、基本的にはテイクアウトですが、外にイートインスペースが少しあり、コーヒーなどのドリンクもお店で販売してますので、ドリンクを飲みながらケーキを食べることもできます。訪問したのが10月中旬だったので、少し寒かったですが、季節が良ければ、支笏湖を眺めながら食べることができる場所もありますので、おすすめです。
ちなみに、確か15:00~16:30限定で店内でカフェが出来るそうで、その時間帯はパフェなども注文できるようでした。
支笏湖観光にぜひおすすめのシュークリームです♪
【スイーツショップ パティシエ・ラボ (Sweets shop Patissier Lab)】
住所:北海道千歳市支笏湖温泉 しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌
電話: 0123-25-2211
定休日:なし
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